検体ごとに必要な重量と処理方法について
測定には、容量にして1リットル の検体が必要です。
その重量は食品によって異なります。以下の表をご参照の上、少し多めに ご用意ください。（測定する検体が表にない場合は、似ている検体の重量を参考にしてください。）検体の量が不足していると、精確な測定ができません。
処理・発送方法についても、以下の表をご覧ください。フードプロセッサーがご家庭にない場合は、できる範囲でかまいません。とくに記載のないものは、そのままお送りください。
食品の処理方法の例
- 一般的な処理方法（包丁で細かく刻み、フードプロセッサーにかける）
- 加熱（発酵・腐敗が心配な食品の場合） 【魚加熱処理：PDF参照】【じゃがいも加熱：ブログ参照】
加熱前の重さを量り、メモをとる⇒
電子レンジで加熱（芯までしっかり加熱してください。加熱が不十分だと腐敗することがあります）⇒
加熱後の重さを測り、メモをとる⇒
よく熱を冷ましてから、加熱前後の重さを書いたメモと一緒にクール便で送付 -
濃縮（牛乳など、微量の放射性物質を検出しやすくしたい場合）【濃縮牛乳：PDF参照】【マイタケ濃縮：ブログ参照】
加熱前の重さを量り、メモをとる（牛乳は計量の必要はありません）⇒
電子レンジ、鍋やフライパンで加熱し、約１リットル分（乾燥した状態で約８００グラム）になるまで水分をとばす⇒
加熱後の重さを測り、メモをとる⇒
よく熱を冷ましてから、加熱前後の重さを書いたメモと一緒にクール便で送付 -
水戻し（干しシイタケなど、高濃度の汚染が予想される検体を処理する際に、飛散・吸入による被曝が心配な場合）【干しシイタケ：PDF参照】
乾燥状態の検体の重さと、加える水の重さを量り、メモをとる⇒
水戻しした検体をざく切りにし、フードプロセッサーにかける⇒
処理後の重さを量り、処理前後の重さを書いたメモと一緒にクール便で送付
検体の発送方法
・冷蔵庫で保存が必要な食品（野菜、果物を含む）⇒クール便
・上記以外（米、麦製品など腐らないもの）⇒通常の宅急便
必要な検体量
検体名 | 重量の目安 （g） | 検体の下処理と発送の方法（発送方法がとくに書いてないものは通常便で） |
|---|---|---|
| 麦・麦製品 | ||
| 小麦粉（強力・薄力粉） | 1,000 | |
| 小麦粉（全粒粉） | 900 | |
| ホットケーキミックス | 1,000 | |
| うどん、そうめん、そば（乾麺） | 1,000 | 短く折り、できればフードプロセッサーにかける |
| うどん、そうめん、そば（茹で麺） | 1,200 | 包丁で細かく刻み、クール便で発送 |
| スパゲッティ | 1,000 | 短く折り、できればフードプロセッサーにかける。【参考写真】 |
| パン | 900 | 細かくちぎり、クール便で発送 |
| 餃子の皮 | 1,200 | 包丁で細かく刻み、クール便で発送 |
| 餃子の皮（地粉） | 1,500 | 包丁で細かく刻み、クール便で発送 |
| 押し麦 | 1,000 | |
| 片栗粉 | 1,000 | |
| 麩 | 700 | 包丁や手で細かくし、フードプロセッサーにかける |
| 麦麹 | 1,200 | |
| 米・米製品 | ||
| 米（白米、玄米） | 1,100 | |
| ご飯（炊いた米） | 800 | クール便で発送 |
| 米麹 | 1,200 | |
| 豆・豆製品 | ||
| 大豆 | 900 | |
| 炒り大豆 | 800 | |
| 小豆 | 900 | |
| 豆乳 | 1,100 | クール便で発送 |
| 豆腐 | 1,100 | クール便で発送 |
| きな粉 | 800 | |
| 果物、木の実 | ||
| 梅干し | 1,300 | 種なしで測定したい場合は種を抜く |
| 梅ジュース | 1,300 | クール便で発送 |
| みかん、柑橘類 | 1,200 | 皮をむき（または皮ごと）みじん切り（またはフードプロセッサーで細かく）して、クール便で発送 |
| レモン | 1,200 | 皮をむき（または皮ごと）みじん切り（またはフードプロセッサーで細かく）して、クール便で発送 |
| 梅 | 1,000 | 包丁で細かく刻み、種なしで測定したい場合は種を抜いて、クール便で発送 |
| キウイ | 1,200 | 皮をむき（または皮ごと）、クール便で発送 |
| プラム | 1,200 | 包丁で細かく刻む。種なしで測定したい場合は種を抜く |
| ブルーベリー | 1,200 | クール便で発送 |
| プルーン（生） | 1,200 | クール便で発送。種なしで測定したい場合は種を抜く |
| プルーン（乾燥） | 1,300 | 包丁で細かく刻み、クール便で発送。種なしで測定したい場合は種を抜く |
| クランベリー（乾燥） | 1,100 | |
| すいか | 1,200 | 皮ごと、皮なしなど、測りたい部分を乱切りにし、クール便で発送 |
| 梨 | 1,200 | 測りたい部分を乱切りにし、クール便で発送 |
| ぶどう | 1,200 | 房から外し、クール便で発送。皮ごと、皮なしなど希望に応じて |
| 桃 | 1,200 | 切らずにそのままクール便で発送。皮ごと、皮なしなど希望に応じて |
| りんご | 1,200 | 包丁でざく切りにし、クール便で発送。皮ごと、皮なしなど希望に応じて |
| バナナ（皮をむいた状態） | 1,100 | 切らずにそのままクール便で発送。 |
| いちご | 1,100 | 切らずにそのままクール便で発送。へたあり、なしなど希望に応じて |
| 柿 | 1,200 | 包丁で細かく刻む。皮ごと、皮なしなど希望に応じて |
| 栗（鬼皮をむいた状態） | 1,100 | 買う場合の重さの目安は鬼皮つきで約1500g。鬼皮をむき、包丁で細かく刻み、クール便で発送。渋皮あり、なしは希望に応じて |
| クルミ | 900 | 包丁で細かく刻み、フードプロセッサーにかける |
| アーモンド | 900 | 包丁で細かく刻み、フードプロセッサーにかける |
| 野菜 | ||
| たけのこ（皮をむいた状態） | 1,100 | 買う場合の重さの目安は皮ごとで約2600g。皮をむき、適当な大きさに切って、クール便で発送 |
| じゃがいも | 1,300 | 電子レンジで加熱後、フードプロセッサーにかけ、クール便で発送。 加熱前と後の重さを必ず測り、メモをとる。 皮ごと、皮なしなど希望に応じて 【じゃがいも加熱：ブログ参照】 |
| さつまいも（生） | 1,200 | 包丁で細かく刻み、クール便で発送。皮ごと、皮なしなど希望に応じて |
| さつまいも（干し） | 1,300 | 包丁で細かく刻む |
| さといも | 1,200 | 皮をむき、包丁でざく切りにして、クール便で発送 |
| 大和芋 | 1,200 | 皮をむき、包丁でざく切りにして、クール便で発送 |
| たまねぎ | 1,100 | 皮をむき、包丁でざく切りにして、クール便で発送 |
| 長ねぎ | 1,000 | 包丁でざく切りにして、クール便で発送 |
| にんじん | 1,000 | 包丁でざく切りにして、クール便で発送 |
| にんじんの葉 | 800 | 包丁でざく切りにして、クール便で発送 |
| ローレルの葉（生） | 700 | 包丁で刻み、クール便で発送 |
| ミント（葉） | 900 | 包丁で刻み、クール便で発送 |
| なす | 1,000 | 包丁でざく切りにして、クール便で発送 |
| 大根 | 1,000 | 包丁でざく切りにして、クール便で発送 |
| かぶ | 1,000 | 包丁でざく切りにして、クール便で発送 |
| かぼちゃ | 1,100 | 電子レンジ加熱後、包丁でざく切りにして、クール便で発送 |
| キャベツ | 1,100 | 包丁でざく切りにして、クール便で発送 |
| 白菜 | 1,100 | 包丁でざく切りにして、クール便で発送 |
| 小松菜 | 1,100 | クール便で発送 |
| ほうれんそう | 1,100 | クール便で発送 |
| ニラ | 1,100 | クール便で発送 |
| レタス | 1,100 | クール便で発送 |
| きゅうり | 1,000 | クール便で発送 |
| トマト | 1,100 | クール便で発送 |
| 枝豆（生） | 1,000 | クール便で発送。皮ごと、皮なしなど希望に応じて |
| ブロッコリ | 900 | 包丁でざく切りにして、クール便で発送 |
| とうもろこし | 1,100 | クール便で発送。可食部のみ、芯ごとなど希望に応じて |
| シソの葉 | 1,000 | クール便で発送 |
| みょうが | 1,100 | クール便で発送 |
| しいたけ（生） | 900 | 包丁でざく切りにして、クール便で発送 |
| しいたけ（干し） | 350 | 水700ｇで戻しフードプロセッサーにかける【PDF参照】 |
| しいたけ（水戻し） | 1,100 | 包丁でざく切りにして、クール便で発送 |
| レンコン | 1,300 | 皮をむき、包丁でざく切りにして、クール便で発送 |
| 乳製品 | ||
| 粉ミルク | 800 強 （大缶１つ分） | 缶のままお送りください |
| 牛乳 | 1,100 | クール便で発送 |
| ヨーグルト | 1,100 | クール便で発送 |
| 飲むヨーグルト | 1,100 | クール便で発送 |
| チーズ | 1,100 | クール便で発送 |
| スキムミルク | 700 | |
| 肉・肉加工品・卵 | ||
| 肉、ひき肉 | 1,200 | クール便で発送 |
| ウィンナー | 1,200 | 包丁で乱切りにし、クール便で発送 |
| 卵 | 1,000（約20個分） | 卵を割り、密閉容器に入れてクール便で発送 |
| 水産物 | ||
| 魚（生） | 1,500 | レンジまたはフライパンで加熱後、クール便で発送。加熱前と後の重さを必ず測り、メモをとる。可食部のみ、頭・骨ごとなど希望に応じて。【PDF】） |
| にしん（干物） | 1,100 | 包丁で細かく刻む |
| 煮干し | 700 | ビニール袋に入れ、手などで細かく砕く |
| かつお節 | 600 | |
| わかめ（生） | 1,200 | 包丁で細かく刻み、クール便で発送 |
| 昆布（干し） | 600 | ハサミで細かく切る |
| 海苔（乾燥） | 500 | ハサミで細かく切る |
| たらこ | 1,200 | クール便で発送 |
| 茶、飲料 | ||
| 茶葉（乾燥） | 800 | |
| 麦茶（乾燥） | 800 | |
| ビール | 1,100 | |
| 甘酒 | 1,200 | |
| 野菜ジュース | 1,100 | クール便で発送 |
| 加工品 | ||
| クッキー、ビスケット | 1,100 | ビニール袋に入れ、手などで細かく砕く |
| チョコレート | 1,100 | ビニール袋に入れ、手などで細かく砕く |
| ひなあられ | 800 | ビニール袋に入れ、手などで細かく砕く |
| せんべい | 800 | ビニール袋に入れ、手などで細かく砕く |
| ベビーフード | 1,200 | |
| こんにゃく | 1,100 | 包丁でざく切りにして、クール便で発送 |
| かまぼこ | 1,000 | 包丁でざく切りにして、クール便で発送 |
| おでん | 1,000 | 包丁でざく切りにして、クール便で発送 |
| さば缶詰 | 1,200 | |
| ツナ缶詰 | 1,200 | |
| キムチ | 1,300 | 包丁でざく切りにして、クール便で発送 |
| シロップ | 1,500 | |
| メープルシロップ | 1,300 | |
| はちみつ | 1,500 | |
| ジャム | 1,400 | クール便で発送 |
| シリアル | 900 | |
| 赤ちゃんせんべい | 700 | |
| 調味料 | ||
| 味噌 | 1,300 | クール便で発送 |
| しょうゆ | 1,200 | |
| マヨネーズ | 1,200 | |
| 砂糖 | 1,000 | |
| 食品以外 | ||
| 紙おむつ | 300 | ハサミで細かく切る |
| 生理用タンポン | 400 | |
| きのこ菌床 | 1,200 |
